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テイクアウトに注目が集まる中、唐揚げ人気も高まっているようです。普通の唐揚げに飽きたら、韓国風の辛い唐揚げもいいですね。現在、テイクアウトとデリバリーの準備を進めています。参入したい店舗が多いようで、なかなか申請が進みませんが、辛抱強く待ちながら、メニューの開発を楽しんでいます。

では、今日はヤンニョムチキンに挑戦です。
まずは、鶏もも肉を用意します。塩コショウして、みりんと酢を少々、そして片栗粉をまぶします。まずは、鶏肉を油でカラッと揚げます。カリカリの食感が好みの方は、揚げた鶏肉をフライパンで焼きあげてもいいですね。後は、タレと混ぜ合わせて完成です。

タレは、コチュジャンにケチャップ、サラダ油、醤油、みりん、砂糖、すりおろしニンニクとショウガを少し。仕上げに白いいりごまをパラパラと適量。これで完成^^